Wiltec Broyeur à fruits – capacité 7 L – 496 x 472 x 241 mm – avec Entonnoir en acier et Manivelle – Pressoir Moulin manuel Fouloir pour Moût de pomme poire raisins baies – Vin Cidre

Broyeur manuel pour fruits et légumes – préparation idéale du moût

Un broyage adapté pour une extraction efficace

Un bon moût de fruits est la condition primordiale pour la préparation de jus, d’arômes et de cidre. Ce broyeur à fruits de notre marque Wiltec peut être utilisé pour le foulage des baies, des raisins, des pommes, des poires et des pommes de terre ou bien des fruits et légumes mous similaires. Les fruits et légumes durs comme les betteraves à sucre, les carottes ou bien d’autres fruits à noyaux durs ou verts ne peuvent pas être moulus avec ce pressoir. Ce type de broyage manuel constitue une excellente préparation en amont du traitement dans un presse jus ou un presse-fruits manuel.

Fruits compatibles et étapes préparatoires

Pommes, poires, coings et d’autres types de fruits se prêtent particulièrement bien à la préparation du moût. La pulpe de fruits relativement dure va être broyée par le fouloir a fruits, le moût que vous allez obtenir va augmenter le rendement de jus et permettre ainsi le pressurage des fruits. Le moût ainsi préparé peut ensuite être transféré dans un pressoir à fruits manuel ou un pressoir jus de pomme pour une extraction efficace. Raisins, framboises, groseilles et autres fruits similaires ne doivent pas être broyés – exactement comme cela est le cas pour les fruits à noyau. Ceci n’est généralement pas nécessaire puisque la pulpe du fruit est très tendre et est, en outre, entourée d’une peau. Les graines contenues dans le fruit dégagent, lors du moulage, des substances amères qui peuvent conférer au jus une couleur brunâtre. Pour un jus limpide, l’utilisation d’un sac à pressoir ou même d’un torchon propre lors de l’étape de pressage est recommandée.

Tri, nettoyage et qualité du jus

Vous obtiendrez une bonne qualité de jus fruits lorsque vous choisissez exclusivement des fruits sains et mûrs. Vous devez absolument trier les fruits qui ne sont pas mûrs, les blets, les fruits pourris ou bien écrasés. Il ne faut en aucun cas traiter des fruits qui ont des taches pourries ou des traces de moisissure. Il ne s’agit pas ici des taches fraîches qui résultent de la pression de chute des fruits tombés ; bien évidemment ceci est valable tant que ces fruits tombés ne contiennent aucune trace de pourriture. Avant le traitement, nettoyez minutieusement le fruit avec de l’eau potable de façon à ce qu’aucune saleté ne pénètre dans le moût. Cette rigueur est tout aussi importante pour le bon fonctionnement d’un presse-pommes ou d’un presse-raisins.

Matériaux robustes et confort d’utilisation

Grâce à ce broyeur pour fruits et légumes, la matière pressée obtiendra exactement la bonne consistance. Le broyeur pour fruits robuste (alliage d’aluminium) est guidé en douceur par une commande manuelle. L’entonnoir en acier inoxydable est monté sur un cadre de base en tube d’acier de section rectangulaire. La capacité de l’entonnoir est de 7 l. La structure de base est munie de pieds en caoutchouc pour une installation sûre. Cet équipement manuel s’intègre parfaitement dans un processus artisanal de fabrication de jus, qu’il s’agisse d’un presse agrumes, d’un presse-oranges ou même d’un presse-vin domestique.

Dimensions pratiques et complément idéal

Ce fouloir à fruits et légumes manuel de Wiltec a les mesures suivantes 57,5 x 48,5 x 25,5 cm. Très facile à nettoyer et prépare les fruits et légumes pour un haut rendement de jus. Il constitue un complément idéal à tout système de transformation incluant un presse fruits ou un presse baies manuel.